Développée à l’origine en 1994, l’étiquette énergétique de l’UE a longtemps aidé les fabricants à identifier facilement l’efficacité énergétique de leurs appareils et a permis aux utilisateurs finaux de faire un achat éclairé. Alors qu’elle était initialement lancée pour le marché national, l’année 2016 a vu l’introduction de la première directive sur l’étiquetage énergétique pour les équipements de restauration professionnelle, y compris la réfrigération commerciale.
Qu’est-ce qu’une étiquette énergétique ?
En bref, il s’agit d’une étiquette qui apparaît à la fois sur le produit et sur son emballage et qui affiche des informations importantes sur l’efficacité énergétique de l’appareil. Les exigences applicables aux appareils de réfrigération commerciale sont basées sur celles énoncées dans la directive européenne sur l’étiquetage énergétique, qui fait partie de la directive européenne sur l’écoconception, et couvre :
Comment lire les étiquettes énergétiques des réfrigérateurs commerciaux ?
L’étiquette énergétique européenne des appareils de réfrigération commerciale affiche toutes les informations nécessaires aux professionnels de la restauration pour déterminer l’efficacité énergétique du produit en question.
En plus de la référence du produit et des détails du fabricant, l’étiquette comprend la mention :
- Classe énergétique
- Consommation annuelle d’énergie
- Capacité de stockage nette
- Classe climatique
L’un des principaux facteurs de différenciation entre les appareils de réfrigération domestiques et commerciaux est le fait que les étiquettes énergétiques domestiques détaillent le bruit (dB). Cela va sans dire, mais un appareil électroménager ne doit jamais être utilisé dans un environnement professionnel. Ce faisant, non seulement annulera la garantie, mais augmentera à la fois les coûts de fonctionnement et la probabilité de défaillance du produit.
Classes énergétiques pour les appareils électriques
La classe énergétique {TAG4}} est l’indicateur global de l’efficacité énergétique d’un appareil. Selon l’étiquette énergétique de l’UE, les unités de réfrigération commerciales sont classées de A+++ à G, sur la base de leurs normes minimales de performance énergétique (MEPS). A+++ est le plus efficace, et G le moins.
Consommation d’énergie annuelle (kWh/an)
L’étiquette énergétique de l’UE indique également clairement la consommation annuelle d’énergie attendu de l’unité. Ces données peuvent ensuite être utilisées pour aider les opérateurs à calculer les coûts d’exploitation prévisionnels en multipliant le kWh par le coût unitaire.
Capacité de stockage
Une autre mesure importante sur l’étiquette énergétique de l’UE est la capacité maximaley – ou volume net (L) – de l’appareil. Surcharger un réfrigérateur commercial peut entraîner une mauvaise circulation de l’air autour des produits stockés à l’intérieur, pouvant potentiellement le faire se gâter plus tôt. À ce titre, les opérateurs doivent s’assurer qu’ils investissent dans une réfrigération commerciale dotée d’une capacité suffisante pour stocker le contenu de manière sûre et efficace. Les armoires réfrigérées et les congélateurs ecostore d’Electrolux Professional, par exemple, peuvent offrir une capacité moyenne de 50 litres de plus que d’autres modèles avec un encombrement comparable grâce à leur conception innovante et à la position de l’unité de réfrigération.
Classe Climat
La dernière information clé affichée sur l’étiquette énergétique de l’UE pour la réfrigération commerciale est Classe Climat. Cela détermine la capacité du produit à conserver correctement les aliments dans différentes conditions de travail. Étant donné que les cuisines professionnelles peuvent souvent atteindre des températures de fonctionnement ambiantes élevées, toutes les unités de réfrigération commerciales achetées doivent être construites selon la classe climatique 4 (« usage léger » : 30 °C / 55 % d’humidité) ou la classe climatique 5 (« usage intensif » : 40 °C / 40 % d’humidité) pour garantir les niveaux de performance.