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cellules mixtes CW Cellule de refroidissement mixte Crosswise - 100 kg 20GN 1/1 (R452A) (COD 725222)
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cellules mixtes CWCellule de refroidissement mixte Crosswise - 100 kg 20GN 1/1 (R452A)
Cellules mixtes Crosswise 20 GN1/1

cellules mixtes CW
Cellule de refroidissement mixte Crosswise - 100 kg 20GN 1/1 (R452A)

COD 725222

Cellule de Refroidissement 100 kg & Congélation 65 kg- 20 niveaux GN1/1 ou 600x400 au pas de 65 mm compatible avec Four à Convection 20x1/1GN ou - R452A

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Specifications

  • Voltage : 380-415 V/3N ph/50 Hz

    Puissance de raccordement 4.4 kW

    Circuit breaker required

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Type de chariot GN 1/1;600x400

  • Largeur extérieure 800 mm

    Profondeur extérieure 833 mm

    Hauteur extérieure 2232 mm

    Poids net : 230 kg

    Poids brut : 268 kg

    Volume brut : 1.83 m³

  • Type de fluide réfrigérant : R452A

    GWP Index: 2141

    Puissance frigorifique :

    Poids de fluide réfrigérant : 2400 g

    Temps de refroidissement (+65°C à +10°C) 0.0689 kWh/kg

    Consommation d’énergie, cycle de congélation: 0.2335 kWh/kg

  • Puissance frigorifique à une température d'évaporation de : -20 °C

    [NOT TRANSLATED] air

    Test performed in a test room at 30°C to chill/ freeze (+10°C/-18° C) a full load of 40mm deep trays filled with mashed potatoes evenly distributed up to a height of 35 mm at starting temperature between 65° and 80°C within 120/270min.

  • Temps de refroidissement (+65°C à +10°C): 100 min

    Capacité de chargement (refroidissement): 100 kg

    Temps de congélation (+65°C à -18°C): 270 min

    Capacité de chargement (congélation): 65 kg

Product Features

Cycle de refroidissement rapide : 100 kg de 90°C à 3°C en moins de 90 minutes.
Cycle de refroidissement avec cycles préréglés automatiques :
- Soft refroidissement doux (température de l'air 0°C), idéal pour les aliments délicats et les petites portions.
- Hard refroidissement dur (température de l'air -12°C), idéal pour les aliments solides et les morceaux entiers.
Cycle de congélation avec cycles préréglés automatiques (température de l'air -36°C), idéal pour tous les types d'aliments (crus, mi-cuits ou entièrement cuits).
Turbo cooling : la cellule travaille en continu à la température souhaitée. Idéal pour une production en continu.
Cycle de décongélation (température de l'air 7°C), idéal pour décongeler les aliments dans un environnement contrôlé et sûr.
Possibilité de changer la température de la cavité pour les cycles turbo refroidissement et décongélation
Estimation du temps restant pour les cycles pilotés par sonde (ARTE) pour une planification plus facile des activités.
En standard, sonde de température à cœur à 1 capteur.
Le panneau de commande est doté de deux écrans  de grande dimension affichant : le temps, la température à cœur, le compte à rebours, les alarmes et les informations de service.
Compatible avec une surveillance HACCP embarquée.
Connectivité prête pour un accès en temps réel aux appareils connectés via une application spéciale, ainsi que la surveillance HACCP à distance (nécessite un accessoire en option).
Performances garanties à des températures ambiantes de +40°C (Classe climatique 5).
Dégivrage automatique et/ou manuel
20 niveaux disponibles. Utilisable avec 20 bacs GN 1/1 ou 600x400 mm (h = 65 mm).
IP21 Indice de protection.
Pas de connexion hydraulique nécessaire.
Ventilateur sur panneau articulé pour faciliter le nettoyage de l'évaporateur.
L'eau de dégivrage peut être évacuée soit par raccordement à une vidange, soit récupérée dans un bac (en option).
Respectueux de l'environnement : R452a comme gaz réfrigérant.
Groupe logé
Joint de porte magnétique démontable sans outil avec design hygiénique
Composants principaux en acier inoxydable AISI 304.
L'évaporateur est protégé contre la rouille.
Construction intérieure avec coins arrondis et une vidange pour un nettoyage facile.
Structure de porte chauffée automatiquement.
Porte réversible sur site
Butée de porte pour garder la porte ouverte afin d'éviter la formation de mauvaises odeurs.

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