cellules mixtes CW CELLULE MIXTE CROSSWISE 25 Kg CAPACITE 5 GN1/1 R290 (COD 725520)
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Cellules mixtes Crosswise 5 GN1/1

cellules mixtes CW
CELLULE MIXTE CROSSWISE 25 Kg CAPACITE 5 GN1/1 R290

COD 725520

Cellule Crosswise de Refroidissement 25kg & Congélation 15kg - 5 niveaux GN1/1 ou 600x400 au pas de 65 mm, compatible avec Four à Convection 6xGN1/1. Fonction décongélation R290.

Specifications

  • Voltage : 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Puissance de raccordement 1.6 kW

    Disjoncteur requis

    Consommation d'énergie 0.1012 kWh/kg

  • Type of model:

  • Espace autour de l'appareil 5 cm sur les côte et à l'arrière

    Veuillez consulter et suivre les instructions d'installation détaillées fournies avec l'appareil.

  • GN : 5 - GN 1/1; 600x400

    Capacité maxi de chargement : 0 kg

    Nb/type de grilles 5 (GN 1/1; 600x400)

    Nb et type de bacs : 4 (360x250x80h)

  • Capacité : 0 kg

    Largeur extérieure 762 mm

    Profondeur extérieure 760 mm

    Hauteur extérieure 902 mm

    Largeur intérieure : 640 mm

    Profondeur intérieure : 430 mm

    Hauteur intérieure : 380 mm

    Poids net : 85 kg

    Poids brut : 97 kg

    Hauteur brute : 1050 mm

    Largeur brute : 840 mm

    Profondeur brute : 820 mm

    Volume brut : 0.72 m³

    Construction externe : inox AISI 304

    Construction interne : inox AISI 304

    Panneaux côté extérieurs : inox AISI 304

    Panneaux dessus extérieurs : inox AISI 304

    Construction porte extérieure inox AISI 304

    Construction panneau interne inox AISI 304

    Certification CB;CE;UKCA

    Groupe de certification/Type réf : CWF25B

    Certifications: CB;CE;UKCA

    Panneau arrière: Acier galvanisé

  • Niveau sonore : 64 dBA

    Type de fluide réfrigérant : R290

    GWP Index: 3

    Puissance frigorifique : 2120 W

    Poids de fluide réfrigérant : 0 g

    Temps de refroidissement (+65°C à +10°C) 0.1012 kWh/kg

    Consommation d’énergie, cycle de congélation: 0.3453 kWh/kg

  • Chaleur latente: 0 W

    Chaleur sensible: 0 W

  • Type de contrôle : Electronique

    Puissance groupe compresseur :

    Puissance frigorifique à une température d'évaporation de : -20 °C

    Température de fonctionnement mini : -36 °C

    Température de fonctionnement maxi : 90 °C

    Température de condensation 0 °C

    Type de fluide réfrigérant :

    FrenchType de refroidissement du condenseur air

  • Temps de refroidissement (+65°C à +10°C): 100 min

    Capacité de chargement (refroidissement): 25 kg

    Temps de congélation (+65°C à -18°C): 261 min

    Capacité de chargement (congélation): 15 kg

    Essai réalisé en salle d'essai à 30°C pour refroidir/congeler (+10°C/-18°C) une charge complète de plateaux de 40 mm de profondeur remplis de purée de pommes de terre uniformément répartie jusqu'à une hauteur de 35 mm à une température de départ comprise entre 65° et 80°C en 120/270 min.

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Product Features

Cycle de refroidissement :25 kg de 90°C à 3°C en moins de 90 minutes.
Cycle de congélation : 15 kg de 90°C à -36°C.
Cycle de refroidissement avec cycles préréglés automatiques :- Soft refroidissement doux (température de l'air 0°C), idéal pour les aliments délicats et les petites portions.- Hard refroidissement dur (température de l'air -12°C), idéal pour les aliments solides et les morceaux entiers.
Cycle de congélation avec cycles préréglés automatiques (température de l'air -36°C), idéal pour tous les types d'aliments (crus, mi-cuits ou entièrement cuits).
Turbo cooling : la cellule travaille en continu à la température souhaitée. Idéal pour une production en continu.
Structure interne polyvalente adaptée aux bacs gastronormes, aux plateaux de boulangerie ou aux bacs à glace.
Cycle de décongélation (température de l'air 7°C), idéal pour décongeler les aliments dans un environnement contrôlé et sûr.
Possibilité de changer la température de la cavité pour les cycles turbo refroidissement et décongélation
Estimation du temps restant pour les cycles pilotés par sonde (ARTE) pour une planification plus facile des activités.
En standard, sonde de température à cœur à 1 capteur.
Compatible avec une surveillance HACCP embarquée.
Performances garanties à des températures ambiantes de +40°C (Classe climatique 5).
Dégivrage automatique et/ou manuel
IP21 Indice de protection.
Pas de connexion hydraulique nécessaire.
Ventilateur sur panneau articulé pour faciliter le nettoyage de l'évaporateur.
L'eau de dégivrage peut être évacuée soit par raccordement à une vidange, soit récupérée dans un bac (en option).
Groupe logé
Composants principaux en acier inoxydable AISI 304.
L'évaporateur est protégé contre la rouille.
Structure de porte chauffée automatiquement.
Porte réversible sur site
Butée de porte pour garder la porte ouverte afin d'éviter la formation de mauvaises odeurs.

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